清肠的预制菜素食,都是膳食纤维.

来源:聪厨食品公司 发布日期:2016-12-6 浏览数:1,378次

膳食纤维,是一种多糖物质;曾经一度被认为:是“无营养物质”,它既不能很好的被肠胃道吸收,也不能产生能量。然而,随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天,膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质,并被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。现如今,人们在饮食中越来越重视预制菜食材中的膳食纤维吸入,膳食纤维有刺激肠道蠕动、增加肠内容物的体积、减少粪便在肠道中停留的时间等作用。增加膳食纤维摄入量,能有效地防治便秘、痔疮,预防结肠癌、直肠癌。膳食纤维还能减少脂肪、胆固醇在肠道的吸收,并促进胆固醇和胆酸从粪便排出,因而有降血脂、降胆固醇的作用。健康生活 从饮食开始,下面聪厨小编就介绍几种富含膳食纤维的素食家常菜品给大家!GET.

胡萝卜粥

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食材:胡萝卜150克,大米100克。

做法:

1.胡萝卜1,去皮,清洗干净,切成碎末.

2.同大米一起熬30-45分钟左右成粥即可.

胡萝卜的好处:胡萝卜对改善便秘很有帮助,也富含β-胡萝卜素。新鲜的胡萝卜效果比较好,因为它能清热解毒,润肠通便.

红豆薏米粥

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食材:红豆,薏米,水,冰糖。

做法:

1.红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。

2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花。

3.等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。

红豆的好处:红豆可增加肠胃蠕动,减少便秘,促进排尿。

芹菜炒豆干

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食材:芹菜,豆腐干,盐,味精,花椒,姜汁,姜,豌豆淀粉,花生油

做法:

1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出。

2.花椒泡热水制成花椒水。

3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透。

4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟。

5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

预制菜食材芹菜的好处:芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素,这是一种很强的抗氧化剂,并加快粪便在肠内的运转时间,让肠道快乐起来,并保持健康的运动节奏。

凉拌芝麻海带

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食材:海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油,芝麻.

做法:

1.将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净,切成长段.

2.放入盆中,放入盐、鸡精、白糖,抓拌均匀,放入酱油拌匀.

3.放入麻油、香油,拌匀。盛入盘中,撒上白芝麻 .

海带的好处:富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢,有助于润肠通便,而且热量很低,膳食纤维丰富,能加速肠道的运动.

魔芋豆腐

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食材:魔芋豆腐、食盐、鸡精、姜蒜、豆瓣酱、小葱、植物油.

做法:

1.将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末。

2.入开水锅中焯一下去掉碱味。

3.用清水冲洗干净。

4.炒锅放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀。

5.加入少许水或高汤大火烧开。

6.魔芋豆腐入锅,加盐(根据口味而定)、鸡精,然后大火烧开小火炖,使魔芋豆腐入味。

7.锅里的汤汁快干时关火,装盘撒上葱花即可。

预制菜魔芋豆腐的好处:魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维,大大促进了肠道的生理蠕动,减轻了它每天要承受的“各种压力”。另外,魔芋豆腐中的膳食纤维,主要成分是葡甘露聚糖,可以在肠壁形成保护膜。