【聪厨人物专访】岳阳乐天湘菜配送中心访谈──积跬步而至千里

来源:聪厨食品公司 发布日期:2016-11-28 浏览数:1,247次

岳阳市是湖南省的政治、文化、科研、经贸、交通次中心城市,是湖南省“第二大经济体”,仅次于省会长沙。岳阳梅溪桥东大市场是传统的综合性市场,位于青年路与建设路交口处。由于东大市场处于岳阳传统的市中心,紧邻岳阳楼风景区,所以人流量很大,各类百货商铺鳞次栉比,热闹非凡。

“乐天湘菜原料配送中心”就坐落在东大市场内,白底红字的招牌大气而雅致,使人眼前一亮。

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“静如处子,动若脱兔”用来形容乐天湘菜原料配送中心的女主人──钟爱民、钟美玲两姐妹再合适不过了,姐姐钟爱民端庄温婉,沉稳踏实;妹妹钟美玲开朗大方,能言善辩。姐妹两同甘共苦,相互扶持着在东大市场打拼了近十年,一起将乐天湘菜打理得井井有条,把生意做得红红火火,蒸蒸日上。

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谈到与聪厨结缘,钟爱民说全得益于聪厨品鉴会。一年前,她去到市场上了解产品,在长沙和武汉等地区都参加了聪厨举办的品鉴会活动,尝试了聪厨的预制菜菜品之后,觉得口感和品质各方面都很满意,便开始了与聪厨的合作。打开了乡厨市场之后,销量越来越大,于是最终决定做聪厨岳阳总代理。“我们针对乡厨市场花了很多功夫,店里设有专门的业务经理,主要针对乡厨做试吃活动来维护市场。”钟爱民说,“聪厨的产品反映很好,整个市场的反馈都很不错,品质很稳定,所以回头率特别高。”

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下面是钟爱民的访谈记录

1.现在聪厨产品销量怎么样?

我们的销量一直呈上升趋势,每个月都在持续增长,我相信跟聪厨合作下去还会有更大的突破和增长。

2.哪一款产品卖得最好?为什么?

卖得最好的是聪厨酒店预制菜虎皮猪尾、牛杂、糯米笋、老坛双卜等。乡厨市场卖得特别好的是糯米笋和牛杂,因为品质稳定,价格和分量都很合适,所以在乡厨走得很好。而酒店是虎皮猪尾,老坛双卜销得特别好,猪尾软糯,口感浓郁;双卜酸甜,甘脆爽口。产品质量很好,所以酒店点的人也特别多,我们的销量自然就越来越好了。

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3.您如何看待酒店预制菜的前景?

现在快餐式的餐饮越来越多了,对包装菜的需求也越来越大,所以包装菜前景会越来越好这一点是毋庸置疑的。我有一个朋友是做煲仔饭的,也是快捷餐饮,有几个连锁店,她就拿我这里的包装菜上了很多个品种,都是拿聪厨的产品。而且我觉得聪厨的市场保护做得很好,这一点很值得赞扬,这对我们经销商卖货也是一个很好的帮助。

4.对于未来跟聪厨的合作有着怎样的愿景?

毫无疑问,当然是要继续合作下去。说实话,我跟你们合作还是蛮愉快的,合作代理一年多了,你们对于维护我们乡厨这一块做得很好,业务经理也会来经常跟进。在我这里聪厨是做得最好的,我也不说假话,一个月销量很大,从去年做聪厨预制菜开始,每个月都会有很大的增长。聪厨的销售精英团队很不错,有干劲、有热情、有责任心,聪厨的董事长豪情万丈、斗志昂扬、有冲劲、有激情,很值得我们学习。我愿意和这样的公司,这样的团队去合作,相信聪厨有这样的精神与干劲,一定会做得越来越好。我们也会与聪厨一起共同进步,共同发展!

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“我们不求一蹴而就的成功,我们只要一天比一天好,一月比一月好,一年比一年做得好,就是我们最大的愿景。”正如钟美玲所说,成功不在一朝一夕,而在于日积月累,在于水滴石穿。十四年来,聪厨也正是秉持着这样的理念稳扎稳打,步步为营,直到今天的势如破竹,蓬勃发展,离不开十几年如一日的信仰和坚持。相信聪厨精神会影响到每一位经销商,也会带领着每一位经销商,一步一个脚印,终将积跬步而至千里!