厉害了!比肉还好吃的各式素食特色菜

来源:聪厨食品公司 发布日期:2016-11-3 浏览数:1,411次

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,现代社会中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。如今素食主义者越来越多,已然成为餐饮的时尚新标签,是一种全新的环保、健康生活饮食方式。素食界有着清新自然的各种食材,营养甘甜 ;素食吃什么?下面是聪厨小编给大家整理的几种素食佳肴,也是平常家常特色菜。拿走.不谢!

如意香干

1

原料:黄豆芽、薄香干、红椒  大蒜、生抽、砂糖
特色菜做法:
1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。
2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。
4.放入豆芽。
5.紧接着放入红椒丝,及生抽、砂糖
6.大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅。

木耳炒山药

2

原料:木耳、山药、青椒、盐
做法:
1、山药去皮,洗净,切成薄片,再次洗掉粘液,焯水(最好是冷水焯,就是直接在冷水里加入山药煮,逐渐升温加热),关火备用。
2、木耳用水发好,洗净后切小备用;青椒洗净后切成小片备用;山药捞起沥干水分。
3、锅内倒油烧热,下入木耳,青椒,山药,盐,一起翻炒几下即可

孜然土豆

3

原料:土豆、孜然粒、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、盐少许、姜末、香菜适量
做法:
1.土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。
2.将洗净的土豆放入煮锅中,加入适量水,调入盐1茶匙,大火者开后,继续煮约20分钟,至土豆熟软,捞出沥去水分,放置温凉。
3.放凉后的土豆去掉外皮,切成2cm—3cm见方块状。
4.炒锅中倒入油,中火加热至七成热,放入孜然粒煎炒10秒钟,之后放入切好的土豆块,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙,翻炒10分钟,使土豆块入味。
5.撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

双椒蒸豆腐

4

原料:水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,酱油一大匙,葱适量,油1大匙
特色菜做法:
1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。
2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。
4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。

蒜蓉小油菜

5

原料:小油菜,蒜若干
做法:
1.小油菜心,洗净。
2.蒜拍碎
3.锅内倒入花生油,待油热后放入葱花,出香味儿后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后,放入盐、味精、蒜蓉,继续翻炒至熟后出锅享用这道家常特色菜.