这道家常方便菜,混搭就是这么酷!

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-10-25 浏览数:637次

我想很多朋友小时候都一定吃过南瓜焖饭吧!在煮饭时码入切好的南瓜块,焖熟后将南瓜捣烂,与米饭混拌在一起,撒少许盐 少许猪油和葱花,不用配菜就能香喷喷地吃下一大碗。

作为降血糖食材,它还被开发出了一系列美食,蛋黄焗南瓜,南瓜鸡肉饭,南瓜排骨煲,南瓜发糕,南瓜饼等等,这些都很受食客们的喜爱!

为了追赶佛系养生的步伐,不煎不炸,只要蒸一蒸,简单且不失美味。今天给大家推荐的这道家常方便菜既有南瓜粉糯香甜,又含排骨口感鲜嫩,汤汁中倾入了咸咸的蛋黄,看着它,嘴里念叨着:就差一口白米饭了!!!

蛋 黄 南 瓜 蒸 排 骨

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食材:南瓜/肋排/咸鸭蛋/黄豆酱/蚝油/生抽/料酒/白糖/盐/姜/葱

做法:

1.排骨洗净,沥干后加入料酒,生抽,蚝油,黄豆酱和白糖,用手抓匀,腌制20~30分钟

2.姜切丝,葱切葱花;南瓜去皮去籽,洗净,切块备用

3.咸鸭蛋对半切开,用勺取出蛋黄后碾碎

4.锅中加少许油,倒入蛋黄,煸炒冒泡

5.. 加入南瓜翻炒,使其均匀地裹上蛋黄

6.取盘码入南瓜和排骨,浇上腌排骨的汁

7.放上姜丝,撒入少许盐;锅中加水煮开,放入南瓜排骨中大火蒸18~20分钟

8.取出后撒入葱花即可

南瓜的甜香,排骨的脂香,蛋黄的咸香,姜丝的辛香,黄豆酱的醇香,香上加香,果断让人没了抵抗力!