肉要塞在这种食材里面,这样做,上桌就会被秒抢!

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-9-30 浏览数:36次

入秋后是吃莲藕的最佳时节,清炒,清爽脆嫩;煲汤,鲜甜滋补;凉拌,酸辣开胃。

莲藕还能做成不同口味,把糯米满满地填入,用红糖和冰糖熬煮上色,便是一款甜滋滋的糯米藕;在藕片里夹入肉馅,裹上一层鸡蛋糊,烹炸浇汁,又是一份咸香可口的藕盒。

聪厨半成品菜美食小编还用过土豆和茄子,炸完是粉粉软软的,而莲藕依旧带点小脆,搭配肉馅还清爽解腻,吃一个绝不过瘾!

鱼 香 藕 盒

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食材:莲藕/猪肉馅/鸡蛋/葱姜蒜/盐/料酒/生抽/糖/醋/玉米淀粉/油

做法:

1.葱切葱花,姜蒜切末

2.猪肉馅里加入适量的料酒,生抽,白糖,姜蒜末和葱花,搅拌均匀,静置10分钟

3.莲藕削皮,洗净,切片

4.取藕片填入肉馅,盖上另一片藕,轻轻按压让藕片与肉馅粘合在一起

5.碗中加入鸡蛋和玉米淀粉,搅拌成均匀的鸡蛋糊

6.锅中油热至7成,将藕盒裹上一层鸡蛋糊后夹入油锅中炸至表面微黄,捞出沥油

7.取碗加入少许盐,1勺生抽,2勺米醋,3勺糖,3勺清水,再加入姜蒜末和1勺玉米淀粉,搅拌均匀

8.锅热后倒入调好的鱼香汁,小火收成浓汁;浇在炸好的藕盒上,撒入葱花即可

炸完的藕盒直接吃也是非常香脆的,片藕片肉,层层分明;调汁是可以根据自己的喜好和心情随意搭配的,不仅有鱼香汁,还有蒜蓉汁或糖醋汁,每天换着口味吃藕盒,不也觉得很新鲜嘛?

 

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