年夜饭菜谱—冬瓜烧鸭肉

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-7-25 浏览数:870次

现在是一年中天气最热的时候,三伏天就要多吃瓜!前天大暑,给大家介绍了苦瓜酿虾,败火减肥还补钙;但我想肯定有小伙伴们不想硬着头皮消化苦瓜的苦,那今天聪厨年夜饭菜谱小编就给大家推荐这道鸭肉焖冬瓜,正适合现在这个时候吃;不管大热的三伏天吃,这道特色菜也适合用来给年夜饭餐桌上添加这道佳肴。

俗话说得好,“大暑老鸭胜补药”,鸭肉可是夏天的优选食材~

夏季吃鸭,最好是焖煮炖食,不但味道好,而且最滋补;加上利水排湿的冬瓜,补而不燥,清而不淡。

鸭 肉 焖 冬 瓜

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食材:鸭肉/冬瓜/葱姜蒜/生抽/老抽/盐/油

做法:

1. 鸭腿剁小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮切块备用

2. 热锅倒少许油,下葱姜蒜爆香

3. 倒入鸭肉翻炒至鸭肉皮焦肉金黄,加少许老抽,适量生抽炒香

4. 倒入切好的冬瓜块,翻炒至均匀上色后加水,水量没过冬瓜和肉

5. 盖锅盖焖至冬瓜软了入味(留点汤汁,别收干),盛盘撒葱花即可

冬瓜入味,鸭肉不腥,汤汁鲜香,用来拌饭,香得直舔碗