年夜饭中必不可少的一道菜

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-6-29 浏览数:328次

鸡肉是年夜饭中必不可少的一道菜,平时各种宴席 聚餐也是随处可见;一般的做法都是红烧或者蒸 煲着吃,今天给大家介绍一道开胃下饭的特色做法。

麻辣双椒鸡绝对是重口味群众的最爱,对于嗜辣如命的胖友,双重辣才能更尽兴。辣椒与麻椒的相互碰撞,鸡肉的油腻随着麻、辣的渗透,消去,继而袭来酣畅淋漓之感。就像给平静的日子注入了无穷的活力,让人过口难忘;既然开胃,就必须下猛料,很多人也喜欢吃辣,这道麻辣双椒鸡保证可以辣到你瞬间打通四肢百骸!所以如果你不是特别能吃辣,可以减少杭椒和藤椒的用量,不然这股后劲会辣到你想报警。

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食材:鸡腿 / 杭椒/藤椒 / 蒜 /姜

做法:

1.食材改刀;鸡腿焯水沥干备用

2.锅中热油,下入姜蒜呛香,加入鸡腿翻炒至微微焦黄

3.淋入老抽半汤匙,料酒1汤匙,生抽2汤匙,翻炒至均匀上色

4.加入清水600ml煮沸,加入藤椒,浸入汤汁,加盖焖煮15分钟

5.开盖后大火收汁,加入杭椒,翻炒片刻

6.加入糖1汤匙,盐适量,蔬之鲜1茶匙,翻炒均匀,出锅

接下来,乱窜的火舌、霸道的香味、拿出粗俗的吃相、痛快地享受这一盘麻辣双椒鸡吧