豆腐在炎热的夏季你要就这样吃!做法简单,开胃下饭,还很营养.

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-6-23 浏览数:436次

炎热的夏季你最怕什么?我想很多人最怕吃饭没胃口了吧!温度高起来,胃口就不是很好了。其实天热真的更需要吃东西,尤其要吃些开胃下饭的食材。不能说没胃口就不吃东西了,那身体会受不了的。

今天聪厨美食小编就给分享一道很开胃的下饭菜,就是平常很容易看到的半成品菜食材–豆腐,价格便宜,方法简单,味道美!豆腐也是家家饭桌上都会经常看到的,做法也还是很多的,比如烧鱼汤,蔬菜豆腐汤,肉末豆腐等等。今天的做法也是很简单的,只需要煮一下,然后再稍微的拌一下,真的很好吃,下饭菜!而且老人和孩子都很喜欢吃呢,味道实在是不错的。

豆腐具有很好的食用功效,豆腐不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,尤其老人孩子需要多吃一点,常吃豆制品补钙增强抵抗力。而且豆腐的口感很软嫩,不管什么做法都好吃,特别适合牙口不好的老人还有孩童。所以,天热起来了,试试这个做法吧!

酱汁豆腐块

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1、食材准备:豆腐一块,洗净,切小块;生姜切丝;蒜粒切片;香葱剁碎;小米辣切碎。

2、准备调味汁:生抽、老抽、盐、糖、醋、蚝油、五香粉,搅拌均匀;再准备小半碗勾芡水:生粉加少量清水搅拌均匀。

3、先将豆腐放在热水中焯水,大概一分钟左右即可,沥干水。

4、热锅热油先将蒜片、生姜丝、小米粒放进去爆香,倒入豆腐块,稍微煎一下,至表面焦黄。然后倒入调味汁将豆腐块搅拌均匀,再倒入小半碗热水,继续翻炒一下,让豆腐块更进味。

5、看到汤汁明显变少,倒入勾芡的生粉水出锅。起锅后撒入香葱末。

烹饪小提示:

1、豆腐先焯水,主要是焯后的豆腐口感更好,焯水后的豆腐在翻炒过程中不易破碎。

2、这道酱汁豆腐块不需要放盐,因为调味汁中的调味料咸味已经很足了。如果觉得味道淡,可以适量放入少许盐。