清水一下的凉菜三宝,了解一下!

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-5-16 浏览数:808次

相信很多人都是肉食动物,不过现在这个天气热起来,对肉的渴望会渐渐淡下来,转而对那些清新解腻的小菜起劲来了!

今天这款半成品菜可是真真正正的凉拌素菜,不光味道好,在颜色搭配还是造型上都是独一无二的。

粉色的心里美萝卜,白色的藕片,绿色的黄瓜,光看着就已心花怒放,吃着更是脆爽清新,酸爽解腻!

凉菜三宝

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食材:藕/心里美萝卜/黄瓜/干椒/生姜/糖/香油/醋/酱油

做法:

1.将黄瓜洗净不去皮切成滚刀块,倒入一勺盐腌制20分钟左右出水

2.将心里美萝卜洗净去皮,用刨子刨成萝卜丝,放适量盐腌制一会后挤去水备用

3.将藕洗净切成薄片,锅里烧开水后将藕片放入烫两分钟左右,捞出过凉水待用

4.将生姜和干辣椒切末,热锅倒油后倒入爆香,然后倒入一小碗清水

5.在锅中倒入三勺醋、两勺酱油、一勺糖、半勺香油搅拌均匀,然后将调料往碗里倒出一半,剩下一半留锅里

6.将晾凉的藕片放入,小火搅拌,让每一片藕片都沾上糖醋汁

7.将调好的酱汁倒入腌制好且去了水的萝卜和黄瓜中搅拌均匀

最后码放在盘中,撒上葱花或者香菜,一盘完美的多彩凉菜就完成啦。一边喝酒一边吃着这下酒菜,美滋滋~