一道久吃还是要吃反正怎么样都要吃的家常半成品菜

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-5-8 浏览数:247次

泡椒凤爪这道半成品菜,真的是一种逆天的食物。想到它,唾液就会不由自主地分泌,一入口,放肆的辣味,爽滑的口感,韧韧的嚼劲以及软骨的脆爽,一下子全都出来了。

咬掉凤爪的指甲,啃掉肉和筋膜,扔掉骨头。尽管整个舌头、嘴唇都被辣味侵占,但是仿佛有种魔力,让你越吃越想吃,根本停不下来。吃着吃着,人渐渐头脑发胀,脸色绯红,食道灼烧,嘴唇发麻,喝口水解辣,身心都满足了。次日喉咙发炎,菊花飞扬,还回敬了两颗鲜明的痘痘,这时你突然醒悟,决定就此戒掉泡椒凤爪。但时间终会冲淡一切,未来某天,历史还会重演……

今天聪厨美食小编就教大家做这道让人无法拒绝的泡椒凤爪。不用亚硝酸盐和双氧水,一样可以做得白胖入味,吃起来岂不是更安心~

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食材:鸡爪/泡椒/泡椒汁/藤椒/柠檬/小米辣/大蒜/姜/香叶/大料/花椒/冰块/盐/白醋/白糖/白酒/鲜贝露/蔬之鲜/

做法:

1.凤爪冷水下锅,加入姜片,大料,花椒,香叶,白酒,小火沸煮,撇去浮沫,约八分钟左右,筷子能轻松穿透凤爪即可关火

2.将凤爪的油脂与胶质清洗干净,用冰水浸泡30分钟

3. 将凤爪剪去趾甲,切成小块(斜面切大点,更容易浸泡入味),沥干水分备用

4. 将姜片,大蒜,花椒,小米辣,藤椒,柠檬,泡椒,泡椒汁,盐,白醋,蔬之鲜,鲜贝露,饮用水混合调匀

5.凤爪放入调味汁内搅拌均匀(要没过凤爪),装入密封罐,放入冰箱冷藏腌制一晚即可食用

凤爪麻辣有滋、皮韧肉香,还带有脆脆的口感。一口下去,骨肉里面浸满了泡椒的汤汁,咸度适中,十足的辣味慢慢渗透到你的味蕾上,嘶哈~这道菜我称它为“魔鬼的脚掌”