四季好伴侣,拍黄瓜

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-3-22 浏览数:387次

并不是所有美味都是功夫菜,美味也可以形成于简,像这道拍黄瓜,大概每一个会做饭的人都会做吧。

这道菜一年四季在餐桌上出现的频率都很高,很多时候大鱼大肉被剩下了,反而是这盘黄瓜,被吃得精光。

很多朋友说,家里的凉菜总是拌不出饭店的味道。其实凉拌菜的精髓完全在于酱汁啦,今天向大家奉上一份万(懒)能(人)凉拌汁秘方,学会了它,什么特色美食凉菜都搞得定!

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食材:黄瓜/小葱/香菜/大蒜/小米辣/干辣椒/花生

调料:料酒/味极鲜/香醋/糖/蔬之鲜/辣椒面/盐/白芝麻/花椒油

做法:

1.用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开,再切成小块,备用

2.食材改刀备用。开始炸花生,花生冷油下锅,直到外皮有些微微裂开,听到噼里啪啦的响声,就可以出锅

3. 将干辣椒,辣椒面,白芝麻放入碗中,泼上刚刚炸花生的热油

4.将准备好的香醋,味极鲜,料酒,花椒油,蔬之鲜,糖,盐,倒入辣油碗中,搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好

5.酱汁与配料倒入备好的黄瓜中,搅拌均匀