唯一能让你一个人吃完一整只鸡的做法

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-3-19 浏览数:217次

今天聪厨美食小编要给大家介绍的是家常方便菜黄焖鸡,不知从何时起,黄焖鸡强势崛起,打败沙县小吃和兰州拉面,俨然成为国民小吃中的战斗“鸡”。这种霸街的场面,以至于我们渐渐都把它当成了一道快餐,其实它也可以是一道家常菜。如果自己在家做的黄焖鸡,过程可以更讲究,用料可以更精细。要说还有什么秘诀呢,其实就是黄焖鸡专用的复合酱料了,这酱料淘宝有售,但是今天聪厨半成品菜食材小编要教大家自己调配,就如同黄焖鸡米饭的加盟广告中所说的那样,包教包会,不收学费。

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食材:鸡肉/香菇/青椒/红椒/大葱/姜/蒜/芹菜/老冰糖/干辣椒/花椒粒

做法:

1.鸡腿冷水下锅,淋入料酒3汤匙,水沸后捞出,用温水冲洗掉浮沫,沥干备用

2.锅中热油,下入葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,爆香

3.下入鸡腿煎至表皮微黄,撒入十三香1茶匙,酱油2汤匙,老抽1汤匙,翻炒均匀

4.下入香菇与芹菜,翻炒

5.加入与鸡肉持平的水量,大火煮至沸腾

6.加入白胡椒粉1茶匙,老冰糖17克,与调配好的酱汁,搅拌均匀,中火加盖浸焖10分钟

7.开盖,加入青椒与红椒,翻炒均匀。大火收汁,撒入蔬之鲜2茶匙,搅拌均匀,出锅喽