家常方便菜红腐乳烧排骨的做法

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-3-14 浏览数:799次

红腐乳烧排骨是一道中国传统的特色菜,属于粤菜非常受欢迎的家常方便菜之一。该菜味甜咸,有腐乳香味,色泽金红。看似非常复杂的道菜,实际制作上其实比较简单,以焖为主,直至吸收酱汁,上锅后色香味俱全。

排骨我想很多人隔三差五都会要吃,红烧 油炸 糖醋 粉蒸等等做法都是能让你欲罢不能;小编今天教大家 红腐乳烧排骨的做法,经过焖煮后的排骨,吸满了浓香的腐乳酱汁,外酥里嫩,保证你连啃几块都不在话下,色泽红亮,鲜香诱人,下饭程度超乎想象!做法易上手,能让你制作堪称零失败的好味道,赶紧学起试试.

红 腐 乳 烧 排 骨

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食材:排骨/红腐乳汁/红腐乳/冰糖/姜/葱/蒜/油/料酒/生抽

做法:

1.  排骨清水浸泡,期间换几次水,洗净

2. 排骨冷水入锅,加2片姜和1汤匙料酒,烧开后焯2-3分钟,去除血水,捞出沥干水分

3. 热锅倒油,烧至五成热,下排骨煎炒至表面金黄,捞起控油

4. 余油爆香葱姜蒜,倒入红腐乳汁和红腐乳、生抽、冰糖,倒入适量热水,煮沸汤汁

5. 放入煎好的排骨,大火再次煮沸加盖转小火焖30分钟(期间翻动一次),大火收汁

6. 盛盘撒葱花即可享用