春季煲汤有妙招,润燥除湿又养颜

来源:聪厨食品公司 发布日期:2018-3-9 浏览数:749次

虽已季节已入春,但气候仍旧干燥,惊蛰前后忽冷忽热的天气让人感觉身体难以适应……不来碗靓汤来滋润一下怎么行?清爽的汤汁,营养的搭配,补而不燥,补而不腻的养生靓汤非清补凉莫属!(清补凉甜咸皆宜,或是糖水,或为老火汤。)

今天聪厨半成品菜美食小编就教大家一款清补凉老火汤,是由淮山、枸杞、玉竹、莲子、茨实、薏米等汤料搭配筒骨煲出来的,健脾润肺,清热气,补元气。

清 补 凉 筒 骨 汤

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食材:筒骨 /淮山/莲子/枸杞/薏米/茨实/玉竹/桂圆肉

做法:

1.  筒骨用清水浸泡,滤去血水洗净

2. 将洗净的筒骨与清水一同煮沸,去除浮沫,捞出筒骨冲净,沥去水分备用

3. 砂锅装足清水,放入筒骨和煲汤食材,文火煲两小时

4. 关火10分钟前加盐调味后即可享用

因为猪骨事先去掉了血水和多余油脂,烧出的汤汁十分清澈。猪骨不油不腻,啃完一个还想再来一个;适应现在湿热的气候,爱用清补凉煲汤。多种汤料食材融合,使得汤汁透着些许清甜。

淮山健脾胃;莲子、玉竹、陈皮润肺清热;桂圆肉补血安神;薏米清热利湿,还有美白肌肤的调理功效。

提示:

1. 关于加水问题 —— 水量一定要一次加足,切忌中途加水。3-4人可放2-2.5升水,约8-10碗清水;2-3人可放1-2升水,约6-8碗清水;若只有1-2个人喝,把材料减半。

2. 关于食材选择 —— 不一定非要筒骨,可以替换成排骨、瘦肉、鸡肉等。

3. 关于汤料选择 —— 没有固定配方,可自行购买搭配,或在超市、网上购买包装好的清补凉汤料包。

4. 关于适宜人群 —— 老少皆宜,但伤风、感冒者不宜食用,孕妇不能喝。

这样一碗适合春日的养生靓汤,感觉学着煲起来吧!