【美食菜谱】堪称牛肉的终极做法!没有比它更下饭的

来源:聪厨食品公司 发布日期:2017-11-8 浏览数:36次

最近已经能明显感受到寒意了,走在街上风呼呼的刮着灌到体内,赶紧把风衣裹了裹,嘴里倒吸一口气,这时候就非常想念热辣辣,吃了全身能热乎的东西了。

最近在热播综艺《中餐厅》,里面刚好看到张亮在做水煮牛肉!看着沸腾的滚油倒入盆中,隔着屏幕都闻到了香味,都差点舔屏了!

水煮牛肉,这道典型特色菜大家都不陌生吧,老远就闻到香味了,红汤上的辣椒欢快的翻腾着,咕嘟咕嘟的冒着热气,天冷的日子里就需要这样一盘来爽一爽.

水 煮 牛 肉

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食材:牛肉/香菜/辣椒面/豆瓣酱/花椒/芝麻/淀粉/生姜/大蒜/莴笋/芹菜/豆芽

做法:

1.将牛肉切片,加入淀粉、鸡精、料酒、盐拌匀

2.准备配菜:将莴笋、姜切片,蒜切末,芹菜切成杆

3.热锅入油,放入姜片爆香,放入花椒、蒜末、豆瓣酱炒香,之后放入辣椒面、鸡精加水煮开

4.水煮开后,夹入牛肉片,煮至牛肉变色。另起一锅,在锅里放入莴笋,芹菜,豆芽,熟后捞出装入盘中

5.最后加入牛肉和汤底,撒上辣椒面,浇上热油,最后撒上芝麻

热腾腾、香喷喷的水煮牛肉就做好了!

浸泡在汤中的各种素菜也是香的不得了!

最诱人的当然还是牛肉,麻辣浓烈,嫩滑过瘾!