【美食菜谱】很有特色的一道家庭方便菜,味道好得你能把渣都吃完!

来源:聪厨食品公司 发布日期:2017-10-27 浏览数:64次

很多人喜欢吃鱼,因为鱼肉质鲜美、营养价值高、脂肪低,很多聪明的减肥达人就利用这种不想运动的季节吃,再适合不过了,是不是觉得他们很机智呢?

方便菜食材鱼肉不管低脂肪,食用功效还很强;鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。不过我们平常基本都是红烧、清蒸、炖汤、,各种做法都比较常吃,实在需要来点特色的做法——糖醋,糖醋的做法真得超级开胃下饭,保准你能一个人把整盘鱼吃掉。

而做糖醋菜肴最重要的就是调汁了,学会这个技巧,简直是一个万能公式,里脊、鱼块、排骨等食材都可以按照这个比例来。这次聪厨美食小编就给大家带来一道家庭方便菜糖醋带鱼,带鱼肉肥刺少,营养丰富,最关键的是多吃带鱼可以保护视力、开发智力;带鱼煎至金黄之后,再裹上一层糖醋汁,皮酥肉嫩,酸甜可口,简直就是人间美味!

糖醋带鱼

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食材:带鱼/料酒/姜丝/盐/醋/糖/料酒/生抽/葱花

做法:

1、带鱼洗净切成段,加入适量的料酒、姜丝、盐搅拌均匀并腌制30分钟

2、调糖醋汁。在碗内加入4:3:2:1的醋、糖、生抽、料酒,搅拌均匀,备用

3、带鱼腌制好后,擦干表面的水分;锅内放油烧热,放入带鱼,煎至两面金黄即可

4、加入糖醋汁、适量的热水和姜丝,大火煮沸后盖上锅盖,改小火焖煮10分钟

5、最后汤汁剩三分之一时改大火收汁,汤汁收尽 ,撒上葱花就可以出锅了