【美食菜谱】这道腐竹特色菜,只需6步就能轻松搞定.

来源:聪厨食品公司 发布日期:2017-9-14 浏览数:772次

我们很多素食主义者都会天生爱吃豆制品,不管是早餐的豆浆还是食材里面的腐竹 豆腐等,都应该是少不了的;特色菜食材腐竹又称腐皮,含丰富的蛋白质。可以搭配不同的食材烹饪出美味营养的菜肴,和五花肉搭配一起,吸收了肉汁之后,不但味道鲜美无比,还中和了五花肉的油腻感,肉有嚼劲,腐竹软烂,汤汁鲜香,跟腐竹天生绝配,吃起来简直完美。

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腐 竹 烧 肉

材料:五花肉/腐竹100克/蒜/香叶/八角/花椒/小茴香/蚝油/白酒/香葱/姜/料酒/老抽/盐

做法:

1、五花肉切小块,腐竹切成小段备用.

2、清水300克,加入小半碗白酒,将五花肉丁放入。(白酒可以去除肉腥味).

3、中火10分钟左右,并撇去浮沫,五花肉半熟的状态捞出备用.

4、锅内热油,放香葱、姜蒜、香叶、八角、花椒、小茴香.

5、闻到香味之后,放入焯水后的五花肉丁,加老抽、料酒、盐、蚝油后再加入清水,没过即可!转中火炖煮20分钟.

6、20分钟后放入腐竹,翻炒。转小火再炖煮20分钟;腐竹全熟后撒上葱花即可出锅.