聪厨半成品菜干锅豆腐—鲜虾锅仔豆腐

配料：基围虾、瘦肉 、肥肉、芹菜段、小米辣。

制作方法：

1、首先往瘦肉内加入少许盐、鸡精、淀粉、水搅拌均匀腌制备用。

2、起锅倒入食用油，待油烧开，下入基围虾和豆腐，过油炸熟即可捞出备用。

3、重新起锅，烧油，加入肥肉煸出猪油，随后下入高汤和炸好的豆腐与虾一起焖煮。

4、之后加入盐、味精、鸡精、小米辣调味，一起焖煮一分半钟后加入腌好的瘦肉与芹菜段，稍后撒上少许胡椒粉，加入水淀粉，最后淋上鸡油即可出锅。