聪厨半成品菜干锅豆腐—鲜虾锅仔豆腐
配料:基围虾、瘦肉 、肥肉、芹菜段、小米辣。
制作方法:
1、首先往瘦肉内加入少许盐、鸡精、淀粉、水搅拌均匀腌制备用。
2、起锅倒入食用油,待油烧开,下入基围虾和豆腐,过油炸熟即可捞出备用。
3、重新起锅,烧油,加入肥肉煸出猪油,随后下入高汤和炸好的豆腐与虾一起焖煮。
4、之后加入盐、味精、鸡精、小米辣调味,一起焖煮一分半钟后加入腌好的瘦肉与芹菜段,稍后撒上少许胡椒粉,加入水淀粉,最后淋上鸡油即可出锅。
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