【健康饮食】木耳每天吃一点,养颜又延寿.

来源:聪厨食品公司 发布日期:2017-7-27 浏览数:874次

木耳具有活血、养血的作用,能够益气强身、预防缺铁性贫血,还有美白驻颜的功效,让肌肤红润有光泽;还能疏通肠胃、润滑肠道,有通便的功效,可以说是菌类中的宝物了!聪厨半成品菜美食小编今天就来给大家分享一些关于木耳的挑选和食用方法吧!

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挑木耳的方法
看外形: 叶薄、无完整轮廓
优质的黑木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,少卷曲且边缘较为完整
看质地:坚挺、有韧劲
好的黑木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎,用手轻轻掰就碎断脱落
看颜色:乌黑、色泽均匀
好的黑木耳呈乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物
尝味道:有鲜味
优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感;有咸味、甜味和涩味都是次品,有些甚至是添加了对人体有害的物质。
水浸泡:有光泽、弹性
优质的黑木耳用水浸泡过后,大而鲜亮,有光泽、有弹性;掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。

木耳怎么泡

木耳最好不要泡太久,4个小时以内最好;木耳没有固定的泡发时间,只要木耳软了就好。

木耳怎么吃

 木 耳 炒 豆 芽

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材料:黄豆芽 / 木耳 / 葱姜 / 甜椒 / 花椒 / 盐 / 油 / 酱油 / 料酒 / 醋 / 白糖

做法:

1. 豆芽摘去根部洗净,锅中加水烧开,放入豆芽焯熟,捞出沥干

2. 木耳切丝; 葱切段; 甜椒切丝; 姜切丝

3. 锅中热油,放入花椒成金黄色后捞出,放入甜椒丝、姜丝、葱段煸炒

4. 放入木耳丝煸炒,调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀

5. 把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀,或把豆芽加入锅中炒匀,即可

西兰花炒木耳

2

材料:西兰花 / 木耳 / 姜末

做法:

1.西兰花去除硬皮,摘取成一小朵,在盐水中尽可能浸泡久些时间,清洗干净后放进沸腾的开水煮一下,飞水后沥干水分

2.热锅下油,下姜末爆香,加入飞水后的西兰花,偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒,熟了就可以上桌啦.

黑 木 耳 炒 鸡 蛋

3

材料:

泡发好的黑木耳1大把 / 土鸡蛋 / 香葱 / 油 / 盐

做法:

1. 鸡蛋液装碗中,用筷子搅打均匀,锅清洗干净,加入适量油(30g左右),烧热后,倒入鸡蛋液,快速翻炒,待炒至金黄色时出锅备用

2. 锅中倒入黑木耳,中火慢慢翻炒

3. 待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时,加入鸡蛋和盐,快速翻炒均匀出锅,装好盘后撒上香葱