【健康饮食】大暑正伏天,健康养生不能少.

来源:聪厨食品公司 发布日期:2017-7-23 浏览数:827次
在昨天(7月22日)我们迎来了大暑节气:“小暑大暑,上蒸下煮”由于空气湿度加大,天气由干热转为闷热;我们即将从从“火爆烧烤” 变为“高温蒸煮”这天气只想每天在家吃吃喝喝,至少还能补补身体,所以问题来了…大暑后进入更热的三伏天我们日常饮食到底该吃什么喝什么呢?
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  • 绿豆.绿豆是夏季饮食中的上品,营养丰富,有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效,有“济世之食谷”之美誉。在大暑天,可煮绿豆汤或绿豆粥喝。
  • 西瓜.民间有“每天半个瓜,酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。
  • 苦瓜.是夏季消暑的最好蔬菜,营养非常丰富,有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容、防癌等功效,大暑天热,吃苦瓜最好。
  • 鸭肉.鸭肉性寒,是夏季进补的优良食品,营养很高,有除湿、解毒、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效,非常适合大暑的时候吃。
  • 绿茶.属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,有清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、降火明目等功效,最适合夏天喝。
  • 药粥滋补身体:由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体。正确的饮食可以帮助人体抵御暑湿的侵袭,多吃一些冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物,最好以这些食材熬粥或煮汤。

    食家禽肉气血双补:冬补三九,夏补三伏。家禽肉是低脂肪高蛋白的食物,其蛋白质也属于优质蛋白;具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效,可气血双补,还有安神的作用,特别适合脑力劳动者、神经衰弱者进补。

    吃姜暖胃增食欲:俗语说,“冬吃萝卜夏吃姜”。夏天虽热,但阳气在表,阴气在里,内脏反而是冷的,容易腹泻,所以要吃暖胃的姜。姜具有增进食欲、祛风散寒、解毒杀菌的功效。如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用。

    适宜“慢”运动:由于大暑前后,温度相对较高,加之南方的天气往往闷热、潮湿,人体感觉不舒服,即使大汗淋漓也解不了困热,反而更容易中暑。因此,大暑养生首先要避开在闷热天气下的过度劳动,尽量少出门、少活动。为了让体内的湿气散发出来,尽量在早晚温度较低的时候进行散步等强度适中的运动。
    “情绪中暑”不可忽视:持续高温天气,不仅带来身体上的不适,还会对心理和情绪产生负面影响,出现“情绪中暑”。“情绪中暑”对人们的夏日养生和身心健康危害很大,特别是年老体弱者,情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高。因此,应保持乐观情绪,戒躁戒怒;遇到不顺心的事,要学会冷处理;规律睡眠,戒烟戒酒。
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    下面聪厨半成品菜美食小编再给大家推荐几道养生食谱豉汁苦瓜牛肉

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    材料:苦瓜 / 牛肉 / 豆豉 / 生姜 / 蒜头 / 盐

    做法:

    1.将所需的主料、辅料等洗干净

    2.苦瓜洗干净之后去掉白瓤,切成大片状

    3.洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时

    4.豆豉用清水浸泡之后捞起来,沥干水分

    5.将蒜头切成蒜蓉,然后将豆豉倒进来一同搅拌

    6.搅拌之后倒入锅中加上少量油,爆炒出香味,即可捞起来

    7.锅洗干净之后开始爆炒牛肉,大概翻炒40秒左右,即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜蓉、豆豉放进锅里一起翻炒

    8.十分钟之后下调味料,这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅

    功效:苦瓜属于凉性蔬菜,具有清热解毒,止渴消暑的功效,特别适合在夏季食用。

    薏米陈皮鲤鱼汤

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    材料:薏米 / 陈皮 / 冬瓜/ 鲤鱼 / 瘦肉 / 生姜

    做法:

    1.将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净

    2.药材浸软,冬瓜去皮、切块

    3.鲤鱼煎至微黄,溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),大火滚沸后改文火煲约1小时便可

    功效:薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效,陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼,能健脾祛湿、清热化痰。

    薏仁冬瓜猪肉汤

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    材料:薏苡仁 / 扁豆 / 陈皮 / 冬瓜 / 猪肉/ 生姜适量

    做法:

    1.猪肉洗净切块、焯去血水备用

    2.薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切块,生姜切片

    3.将上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成

    功效:具有健脾祛湿的功效,适用于夏季暑湿的保健。