【健康饮食】一图看懂食物在冰箱的保存时效.

来源:聪厨食品公司 发布日期:2017-6-10 浏览数:914次

进入夏季,天气炎热;不但我人热的受不了,食物也比其他季节更容易变质;我们有的小伙伴每次去逛超市习惯性的买一大堆食物,回家后把冰箱塞的满满的才甘心;结果吃好久都吃不完。我想这样的情况在我们日常中不少吧!其实,这样做是不对的,第一对食品正确的储存时间不够了解,自然的以为把食物和半成品菜食材放入冰箱冷冻或者冷藏起来就不会变质了。甚至还有些食物放入冰箱会加速变质时间,可能会给您其他食物带来腐坏。今天聪厨美食小编就给大家来总结下冰箱的正确食物存储方法与时间。

比如下面这几种食材放冰箱会更容易坏!

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淀粉类食物:馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻.

西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象.

香蕉:若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉容易发黑腐烂.

草莓:草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变.

黄瓜:贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味.

那么冰箱食物怎么放更保鲜?

一般来说,冰箱门处的温度最高,接近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒一般很少翻动,又接近下层,所以那里温度最低。所以,按照温度来说,把冰箱冷藏室分为6个区:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

1.适合放在冰箱门架上:
有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物,如番茄酱、沙拉酱、奶酪、黄油、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。
2.适合放在上层靠门处:
直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时,应控制温度不要过低,并预防生熟食物交叉污染。
3.适合放在上层后壁处:
剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌,稍低于0℃的温度最合适。
4.适合放在下层靠门处:
各类蔬菜及苹果、梨等温带水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而变坏。
5.适合放在下层后壁处:
没有烹调的熟食,但又没必要低温储存的食物,如豆腐、海带等。
6.适合放在保鲜盒里:
排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。
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