【健康饮食】春夏交替吃什么清热降火

来源:聪厨食品公司 发布日期:2017-5-5 浏览数:1,019次

春夏交替最容易烧起三把火,肝火、胃火、肺火。主要表现为头痛头晕、口干舌燥、睡眠不稳、身体闷热、腹胀、牙龈肿痛、胃口不好、咽干疼痛、咳嗽胸痛、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热还有失眠。这些症状里边美胖这几天差不多是感受齐全了,作为一个聪厨调理包食材美食小编当然要搜集一大批可以解决这些症状的美食啦!

第一把火:肝火旺盛

肝火多由外界刺激引起,所以调整情志、稳定情绪非常重要,焦躁情绪会火上浇油,保持心情舒畅有助于调节体内的火气。

要预防肝火旺,不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品,以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等,以免火上浇油。

养肝可多吃猪肝或鸡肝,尤其是那些看东西经常模模糊糊,用神太多者。 食疗方面,可用红萝卜、马蹄(荸荠)、竹蔗加雪梨煲水饮,这味性质略寒,脾胃弱者不能常饮。

推荐食谱—冰糖雪梨炖枇杷

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材料:雪梨、枇杷、冰糖、枸杞、清水适量

做法:

1、雪梨削皮去掉中心的核并切块.

2、枇杷剥去外皮后同样把核取出.

3、炖盅内加入适量清水,把所有材料放入后入高压锅隔水炖30分钟.

4、清心润肺的雪梨冰糖炖枇杷就做好了.

第二把火:胃火

胃火,即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气,中医称之为胃火,通常是由湿热、食滞两方面原因造成。

中医认为,胃火调节应当遵循清热、清滞的原则,要饮食节制,太过热气的东西少吃,甜腻的食物少吃,饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果,以补充维生素和无机盐的不足,比如茄子、大豆、西红柿、鸡肉、芹菜、菠菜等,并且适当注意口腔卫生。

药疗方面,可用川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等泻胃火。

推荐食谱—凉拌茄子

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材料:茄子、大蒜、醋、酱油、香葱、红油、花椒油、盐、白糖

做法:

1.将茄子洗净,一分为二切开,放入蒸锅内蒸熟后放凉待用

2.将锅烧热后倒入花椒油,将烧热的花椒油浇在蒜末上拌匀待

3.将茄子手撕成条状,将醋、酱油、红油、蒜泥花椒油、盐、白糖拌匀淋在茄子上,撒上葱花即可食用

第三把火:肺火

中医认为肺主皮毛,不妨适当吃一点属性偏凉的食物,如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷,同时多饮水,少吃肉类及巧克力等热量高的食品。

推荐食谱—腐竹炒芹菜

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材料:水芹菜、腐竹、红椒、蒜、油、盐

做法:

1.腐竹放入冷水锅中焯煮, 加入适量的盐, 至九成熟, 捞出切成小段;

2.热锅凉油, 放入红椒和蒜进去爆香;

3.翻炒几下后加入水芹菜段进去翻炒;

4.芹菜翻炒变色后加入焯好的腐竹进去翻炒;

5.翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。