夏天爽口特色菜都在这里了,一定有你喜欢的!

来源:聪厨食品公司 发布日期:2017-4-8 浏览数:972次

在结束了3月的阴雨绵绵后,我们湖湘大地终于也迎来了久违的阳光,让清明假期都享受了一把春风阳光的沐浴;可节后这几天的这太阳有些过于热情猛烈,直接一把“气氛”带到了夏天的感觉,高温 闷热 容易气燥等夏季症状显露,伴随而来的就是人们食欲下降 吃东西没有胃口,俗话说:民以食为天“,不管什么时候,吃对于我们都是首要的!既然我们在吃上没有胃口,就要从根本去解决,这个时候,吃什么?就变的很重要了!对于夏季的餐桌上一道必不可少的就是凉菜,天气热了!就吃这个。清凉爽口 提食欲,下面聪厨特色菜食材小编就给大家来介绍几道开胃消食 爽口的凉菜。

人气菜谱:拍黄瓜

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材料:小黄瓜  麻油  干辣椒  大蒜  生抽  陈醋  辣椒油

做法:

1. 黄瓜用刀刮一下背面,用刀背拍黄瓜后切成4块,3厘米长度

2. 准备小米辣椒、蒜末、香菜末、葱末

3. 青瓜在下面,调料放在上面

4. 加入陈醋两匙羹,酱油2匙羹

5. 冷锅下油,烧至微微冒烟

6. 热油淋在蒜末、辣椒上面即可.

酸凉入味:凉拌土豆丝

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材料:

土豆   葱  小米椒  生抽  醋  香油/ 盐  大蒜  芝麻  辣椒面 鸡精  青椒

做法:

1.把土豆、青椒、大葱切丝,大蒜切末,小米椒切小段

2.锅中添适量水烧开后放入土豆丝,当水再次滚开捞出土豆丝迅速过凉水后沥干水份

3.把土豆丝放入容器中,青椒,葱丝也一并放入

4.放入一勺生抽、两勺醋、一勺香油、适量的盐和鸡精

5.再把蒜末、小米椒、芝麻和辣椒面放在最上面

6.锅中放适量油烧至七八成热,浇倒在辣椒面和芝麻上拌匀即可

特色菜做法小提示:

1.切好的土豆丝用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮

2.焯完的土豆丝用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆

酸辣脆爽:泡椒鱼皮

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材料:石斑鱼鱼皮 泡椒 香油 香菜 葱蒜 黄瓜丝 萝卜丝 老抽 耗油 酱油 植物油 花生

做法:

1.将蒜沫 黄瓜丝 萝卜丝 花生粒 放置碟内,倒入植物油 香油耗油 酱油一起均匀搅拌;

2.泡椒鱼皮开袋也倒入碟中搅拌均匀后撒上葱花 放入香菜装盘食用。

特色菜泡椒鱼皮口感:鱼皮富含胶原蛋白,具有美白养颜的功效;食之脆爽 Q弹有劲道,泡椒之酸辣具有开胃健脾 加强食欲的效果。