适合春季吃的6种特色菜时令蔬菜!

来源:聪厨食品公司 发布日期:2017-3-21 浏览数:1,062次

春分已经来临。过了春分开始昼长夜短,天气加速回暖,人们活动量增多,健康状况受外界和饮食等因素影响很大,因此春分过后半月是一年中养生的重要时期。为大家整理了适合春天吃的特色菜时令蔬菜,吃好才能身体棒~

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应季蔬菜吃什么?

1.香椿:延迟衰老

春分时节的香椿,其独有的芳香味道,能起到很好的醒脾、开胃的作用,且香椿中含有丰富的维生素E,因此香椿还有很好的延缓衰老的功效。

2.春芽:抗菌养颜

春日树春芽,时令的食物新鲜并且营养丰富。春天,植物生发鲜绿的嫩芽,可食用的春芽有很多,如,香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

3.菠菜:防春燥

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为最佳。春季上市的菠菜,对防春燥很有益处。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

4.韭菜:芳香可口

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神等功效。炒绿豆芽或豆腐干事加些韭菜,芳香可口。

5.春笋:尝鲜无不道春笋

被誉为“素食第一”的春笋,笋体肥沃、美味爽口、营养丰富、可荤可素。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”。

6.葱姜:提高免疫力

春季是葱、姜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最好吃的时候,多吃可预防春季常见的呼吸道感染。北方人爱吃小葱蘸酱和小葱炒鸡蛋,这是一种很营养又顺应节气的吃法。

调整生活习惯是春分养生基础.

顺应天时做出改变是历来的养生总纲领,春分也不例外,因此春分养生重在穿衣、饮食、休息、运动等生活习惯的顺时调整

1.春分穿衣要宽松、保暖

春分后天气虽大幅回暖,但倒春寒时有发生,因此,为了防止温差带来的负面影响,一定要穿足够保暖的衣服,宁可热,也不要贪图凉爽!此外,由于春分后人体阳气生发,紧身衣服会阻碍身体的气血流通,所以一定要穿得尽量宽松。

2.饮食重在发散

春分后的食物,以养肝、发散为宜,可以用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味,多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。麻辣刺激性食物也少吃,羊肉、油炸食物也不能多吃,过于肥腻刺激的食物损耗阳气,导至体内虚火旺盛。

3.运动重在活络缓慢

春分后的锻炼不是为了长肌肉,而是为了养身体,切忌剧烈运动或不运动,春分后为了配合身体新陈代谢的规律,一定要适量运动,尤其是早起之后的一段时间内,最适合散步或慢跑,能帮助身体稳定新陈代谢水平。

4.休息一定要规律早睡早起

春分时节休息水平关乎半年的精神状态,休息不好,身体阴阳不平衡易导致春夏两季白天犯困,所以,春分前后一定要记得早睡、早起,有助于阳气生发、阴气潜伏,平衡体内阴阳,就是调节精神状态。

5.心态重在平和

春季肝脏活动不规律,所以心态起伏比较大,容易上火或无精打采,因此,春分后要切记心态平和,避免大幅度的情绪波动。